Villalobos Santa Lucia
Sac Villalobos Santa Lucia - 340g
Sac Villalobos Santa Lucia - 1kg et 2.5kg
Villalobos Santa Lucia - Ricardo et Mariana Pérez
Villalobos Santa Lucia - récolte grains de café
Villalobos Santa Lucia - séchage grains de café
$21.99

Santa Lucia - Villalobos

Origines : Costa Rica - West Valley, Naranjo

Profil de torréfaction : torréfaction brune

Type d'infusion suggéré : filtre & espresso

Famille de café : arabica

Variété : Villalobos

Procédé : miel rouge (red honey)

Grains de saveurs : grillé, végétale, cerise noire

Profil de goût : en filtre, le café présente des saveurs très fruitées et sucrées qui donnent une agréable sensation de rondeur en bouche. Ses notes de cerises et de baies sauvages s’harmonisent bien avec sa forte présence en bouche, qui nous laisse deviner des notes de chocolat noir.

En espresso, ce café présente une intensité de saveurs remarquable. Son côté très sucré est bien complété par une amertume assez forte, qui laisse peu de place à l’acidité. Les notes de fruits sont très présentes et ce café se boit très bien avec du lait.

Ce café provient de la ferme Santa Lucia, située dans la West Valley au Costa Rica. Le producteur Ricardo Pérez, un connaisseur passionné, a acquis cette ferme et a complètement transformé les installations, sacrifiant la rentabilité au profit de pratiques certifiées entièrement biologiques. Sa fille Mariana reprendra la direction de la ferme, poursuivant leur mission d’offrir un café propre en goût et en tasse, tout en développant leur expertise technologique.

Nous avons découvert ce café lors de notre dernière expédition au Costa Rica. Il s’agit d’un microlot unique qui nous est disponible grâce à un achat direct au producteur. Bien que nos sacs ne portent pas les sigles officiels, les grains sont certifiés biologiques à la ferme.

Le Santa Lucia Villalobos est parfait pour les personnes recherchant un café réconfortant et sucré, mais qui sort des sentiers battus. C’est le café dessert idéal. Issu d’une culture biologique et acquis par achat direct au producteur, ce café charmera également les personnes soucieuses de la provenance de leur café.

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.

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