MEXIQUE

Origine : Mexique (Veracruz)

Profil de torréfaction : brune

Type d'infusion suggérée : espresso et filtre

Famille de café : arabica

Variété : Oro Azteca

Procédé : lavé

Grains de saveurs : poivre noir, bergamote, équilibré

Profil de goût : cacao, citron et bergamote, un sucre légèrement présent qui tire vers des notes de caramel avec une belle rondeur en bouche. Son côté terreux nous permet même de distinguer des notes boisées.

Ce café aux arômes bien balancés est issu d'une collaboration unique entre La Maison Smith et Carlos Antonio Peña Vela, qui, depuis 12 ans, récolte des fraises sur l'Île d'Orléans, à la ferme Onésime Pouliot. De l'importation de la matière première à la torréfaction, en passant par la mise en marché, c'est une formule clé en main qui a été bâtie spécialement pour Carlos et son café, par La Maison Smith. Carlos produit un café de spécialité, en opposition aux cafés de commodité. Les avantages de ce type de café sont notamment liés au fait que le café est "traçable", ce qui assure entre autres le bon traitement des producteurs et de leurs employés, ce qui s'inscrit dans une vision de développement durable. D'autre part, les grains de ces cafés sont d'une meilleure qualité, assurant un meilleur arôme et une acidité mieux contrôlée.

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.

*Les promotions ne sont pas cumulables. Si un article est déjà en solde, aucune autre offre ne pourra s'y appliquer. Veuillez communiquer avec nous via maude@smithcafe.com pour tout problème ou question.