CHARLES SMITH

Origines : El Salvador (Balsamo/Quezaltepec), Inde

Fermes : Victory Mountain au El Salvador et coopérative en Inde

Profil de torréfaction : torréfaction noire

Type d'infusion suggéré : filtre, presse française

Famille de café : arabica & robusta

Variété : assemblage de différentes variétés

Procédé : lavé

Notes de dégustation : noix grillées, cacao et boisé

Profil de goût : Ce café offre une amertume complexe de cacao et allie des notes de noix grillées et de saveurs boisées. Il se marie bien avec la crème et le lait.

La petite histoire : le nom de cet assemblage rend hommage à Charles Smith et sa descendance qui ont habité, en 1653 et pendant presque cent ans, le même bâtiment qui a accueilli, par la suite, notre première succursale en 2013 sur Place Royale. 

L’un des producteurs qui participe à ce mélange est Carlos Antonio Castaneda Salinas, de l’entreprise familiale Borgonovo Pohl. C’est lors de notre voyage à la source au El Salvador que nous l’avons rencontré et avons découvert les saveurs uniques de ses grains. 

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***

Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.

*Les promotions ne sont pas cumulables. Si un article est déjà en solde, aucune autre offre ne pourra s'y appliquer. Veuillez communiquer avec nous via maude@smithcafe.com pour tout problème ou question.