SAINT-LAURENT

Origines : Guatemala (Antigua), Honduras (Santa Barbara)

Profil de torréfaction : torréfaction mi-noire, goût mi-corsé

Type d'infusion suggérée : filtre et espresso

Famille de café : arabica

Variété : Bourbon (Typica), Lempira

Procédé : lavé

Grains de saveurs : grillé, fruité, doux, riche

Profil de goût : en filtre, ce café offre une amertume balancée ainsi qu’une acidité modérée. Tend vers des notes de fruits comme les cerises noires ou des dattes. Café au goût sucré qui tire légèrement vers la canne à sucre.

En espresso, fruit plus présent, comme la cerise. Acidité légèrement plus présente dû à l’infusion en espresso. Amertume présente mais non dérangeante. S’agence particulièrement bien avec des laits végétaux. Intensité moyenne. Mi-corsé.

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
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