Limoilou

De nouveaux espaces à venir pour 2022 !

Limoilou | Espace de torréfaction

_____

Notre espace de torréfaction déménage à Limoilou !

Tous nos cafés sont maintenant torréfiés dans l'espace torréfaction à Limoilou.

La succursale s'agrandit en accueillant la nouvelle usine de torréfaction mais aussi en doublant son nombre de places assises. Elle rassemblera bientôt de nouveaux espaces de coworking, un espace vert sur le toit en plus du café, de la cuisine de production et de tous les bureaux administratifs. Une aire de travail collaboratif sera mis à disposition des étudiants et des professionnels qui cherchent des espaces locatif de bureaux* ou de coworking.
*Incluant des options à boire et à manger. Détails des offres à venir.
La nouvelle usine de torréfaction accompagne une expertise assurée dans la cuisson des grains, avec l'acquisition de la célèbre machine LORING. Nous l'avons adopté pour la qualité de chaque cuisson grâce à son procédé minutieux et surveillé, assurant une régularité des saveurs des grains de café, d'un sac de café à un autre.
Nous avons hâte de vous présenter nos nouveaux aménagements !
OUVERTURE AU PUBLIC EN MAI 2022 !

 Espace torréfaction - succursale Smith Limoilou

QU'EST-CE QUE LA TORRÉFACTION ?

En quelques mots, la torréfaction est le processus de cuisson du café. Son but principal est de brûler le café afin de l’amener à son plein potentiel en faisant ressortir les caractéristiques propres de son terroir.

COMMENT CONSERVER SON CAFÉ ?

Pour une fraîcheur optimale, le café en grains peut se conserver 3 mois après sa date de torréfaction, s’il est ensaché dans un sac hermétique et muni d’une valve de "dégazement".

EST-CE QUE LE CAFÉ EST MEILLEUR EN FILTRE OU EN ESPRESSO ?

Nos différentes recettes de café peuvent être consommées en filtre ou en espresso. Il faudra cependant adapter la mouture du café à l’infuseur. Il faut s’attendre à ce qu’il en ressorte des notes différentes pour chaque type d’infusion. Certains mélanges de café sont cependant plus adaptés à une infusion de type espresso en raison de leur corps plus prononcé.

 

Horaire*
dimanche : 7h30-18h00
lundi :  6h30-18h00
mardi :  6h30-18h00
mercredi :  6h30- 18h00
jeudi :  6h30-20h00
vendredi:  6h30-20h00
samedi :  7h30-20h00
*Sujet à changement selon les saisons.

Visitez nous
201 3e avenue
Limoilou, QC
G1L 2V7
1-418-529-0096
commande.smith@gmail.com