Chasse Galerie

Inspiré du conte de Noël québécois, notre café Chasse Galerie doit son nom à notre affection pour les traditions québécoises. Il est festif et convivial et il s’agit d’une recette signée Smith, mélangeant des grains du Sumatra, d'Indonésie et des grains éthiopiens. Très polyvalent, délicieux en espresso autant qu’en filtre, ce café saura plaire à toutes et tous ! C'est le cadeau idéal du temps des fêtes !

Origines : Éthiopie (Yirgacheffe), Indonésie, Sumatra

Profil de torréfaction : torréfaction brune

Type d'infusion suggéré : espresso et filtre

Famille de café : multiple

Variété : assemblage de différentes variétés

Procédé : lavé

Grains de saveurs : amande, miel, agrume, équilibré

Profil de goût : en filtre, ce café offre d’agréables notes d’amande. Il présente une certaine amertume, bien équilibrée par une rondeur sucrée assez présente. On y trouve des notes délicates d’agrumes accompagnées d’un corps présent, mais doux. Nous recommandons une mouture plus fine que celle habituellement utilisée.

En espresso, ce café présente de fortes notes d’orange et d’agrumes. Il présente une acidité vive complémentée par un côté sucré qui lui donne une rondeur et une texture soyeuse en bouche. Il s’agit d’un café très doux, peu d’amertume et un corps présent, mais qui ne persiste pas. Nous recommandons de le boire sans ou avec très peu de lait.

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.

*Les promotions ne sont pas cumulables. Si un article est déjà en solde, aucune autre offre ne pourra s'y appliquer. Veuillez communiquer avec nous via medias.smith@gmail.com pour tout problème ou question.