Bolivie

Origine : Bolivie (Caranavi)

Profil de torréfaction : brune

Type d'infusion suggéré : filtre, espresso, infusion à froid

Famille de café : arabica

Variété : caturra et catuai

Procédé : lavé

Notes de dégustation : pomme rouge et pain aux bananes

Profil de goût : une tasse de café douce et onctueuse avec le goût sucré du pain aux bananes et des notes de pomme rouge en fin de bouche qui se marie à merveille.

La petite histoire : ce lot de la Bolivie a été cultivé par 3 productrices de Copacabana, l’une des colonies de Caranavi. Les cerises sont récoltées sur des pentes abruptes à haute altitude pour ensuite être traitées à la station de lavage d’Agricafé à seulement quelques kilomètres. Agricafé est une entreprise familiale fondée en 1986 par Pedro Rodriguez. Il gère maintenant l’entreprise auprès de sa fille Daniela et de son fils Pedro Pablo. La famille a créé un programme, Sol de la mañana, pour améliorer les modèles de production, augmenter à la fois la qualité et la quantité de production, offrir une assistance technique et des formations, en plus d’un avenir durable et équitable à la communauté du café. Ce café spécial de la Bolivie avec ses saveurs douces, sucrées et onctueuses reflète à merveille le travail collectif de cette région.

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.