Pauline (décaf)

Origines : Mexique

Profil de torréfaction : brune

Type d'infusion suggéré : filtre, espresso, latté/cappucino

Famille de café : arabica

Variété : multiples

Procédé : décaféiné à l'eau naturelle

Notes de dégustation : grenade, éclat de cacao, sucre

Profil de goût : ce café passe-partout équilibré et délicat plait autant en filtre qu’en espresso. Ses notes de grenade et d’éclat de cacao forment une belle harmonie avec une finale naturellement sucrée. La décaféination à l’eau de montagne, aussi appelée mountain water process, est une méthode 100% naturelle à base d’eau. Ce café est décaféiné directement à Veracruz au Mexique par Descamex, une entreprise qui produit certains décaféinés considérés comme les meilleurs au monde. Descamex utilise de l’eau pure du Pico de Orizaba, une des plus hautes montagnes du Mexique. 

La petite histoire : Pauline avait envie d'offrir un autre choix de décaféiné à notre clientèle, elle s'est donc dit, pourquoi ne pas en faire un à son nom! Après son éclair de génie, elle s'est mise au boulot avec l'équipe de torréfaction en passant par la recherche des meilleurs grains, la création de l'étiquette et la cuisson du café pour vous offrir un décaf qui sort de l'ordinaire. On s'est amusé en créant ce café au nom de notre mascotte Pauline, qu'on aime tant!

*** Soyez avisé que la mouture du café accélère la perte de la fraîcheur ***
Veuillez conserver votre café dans un endroit fermé hermétiquement, sec et à l'abri de la lumière.