Colombie
Coopérative de Manizales par plusieurs producteurs en communauté
Assemblage de différentes variétés
Décaféiné à la canne à sucre
La décaféination EA ou décaféination à la canne à sucre est un processus qui utilise de l'eau de source et de l’Acétate d’Éthyle (EA) provenant de la canne à sucre locale fermentée et mélangés à de l’acide acétique. Cette méthode douce est très efficace pour éliminer la caféine et les arômes des grains sont mieux conservés. Le nom de ce café fait référence à la basilique-cathédrale Notre-Dame de Québec qui est située au même endroit que notre toute première succursale. Cet emplacement est un incontournable pour prendre un café lors d’une promenade dans le Petit Champlain. Il est possible de s’asseoir sur la terrasse en plein cœur de Place-Royale, lieu de fondation de la Ville de Québec.
De la plantation à la tasse, chaque grain raconte une histoire.
Transparence, éthique et passion : notre engagement pour un café traçable et responsable.
FAQ
Nos cafés sont torréfiés tous les jours en semaine. Sous le sac, une étiquette collée indique la date de torréfaction.
Les seuls cafés qui peuvent présenter un aspect légèrement huileux sont le 1653, le Charles Smith et le Champs de Bataille, en raison de leur torréfaction foncée.
Pour préserver la fraîcheur de votre café Smith, nous vous recommandons de le conserver dans son sac d'origine qui est hermétique, épais et opaque (sinon dans un contenant similaire) à un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité. Dans ces conditions, votre café Smith peut garder sa fraîcheur jusqu'à 3 mois.
Notez qu'un café moulu se conserve moins longtemps qu'un café en grain.
Pour les commandes dans la province de Québec, la livraison est gratuite pour toutes les commandes de 54$ et plus, sinon ces frais s'élèvent à 9,95$ par envoi.