Costa Rica
La Bandera de Diego Hidalgo
Catuai
Miel blanc
Origin: Costa Rica (El Naranjo)
Roast Profile: brown roast
Suggested Brew Type: filter, espresso, latte/cappuccino
Coffee family: arabica
Variety: Catuai
Process: white honey (white honey)
Grains of flavors: caramel, fudge, raspberry
Taste profile: in filter, it is a coffee with a sweet infusion and very well balanced in terms of acidity and bitterness. The white honey process brings out the fruity side, since the grain has fermented with a small part of the fruit pulp.
In espresso alone, you can feel a biting, fruity acidity and caramelized notes on the finish reminiscent of caramel or fudge. In a latte or a cappuccino, the fruity (raspberry) and sweet (caramel) sides combine perfectly for a delicate result.
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During the trip to the source in Costa Rica in 2020, the team fell in love with the quality of the products, the infrastructures as well as the philosophy of producer Diego from the Micro Beneficio la Bandera farm. His farm, located on the mountainside, bears witness to remarkable infrastructures and produces batches of coffees with unique flavors. From this grew a long-term partnership between Smith and Diego. Diego Hidalgo is a caring, passionate man, concerned about the well-being of his employees and the quality of his coffee. After living in the United States for ten years, he returned to Costa Rica to take over the La Bandera farm, which originally belonged to his father.
*** Be advised that grinding coffee accelerates the loss of freshness ***
Please store your coffee in an airtight, dry and dark place.
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De la plantation à la tasse, chaque grain raconte une histoire.
Transparence, éthique et passion : notre engagement pour un café traçable et responsable.
FAQ
Nos cafés sont torréfiés tous les jours en semaine. Sous le sac, une étiquette collée indique la date de torréfaction.
Les seuls cafés qui peuvent présenter un aspect légèrement huileux sont le 1653, le Charles Smith et le Champs de Bataille, en raison de leur torréfaction foncée.
Pour préserver la fraîcheur de votre café Smith, nous vous recommandons de le conserver dans son sac d'origine qui est hermétique, épais et opaque (sinon dans un contenant similaire) à un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité. Dans ces conditions, votre café Smith peut garder sa fraîcheur jusqu'à 3 mois.
Notez qu'un café moulu se conserve moins longtemps qu'un café en grain.
Pour les commandes dans la province de Québec, la livraison est gratuite pour toutes les commandes de 54$ et plus, sinon ces frais s'élèvent à 9,95$ par envoi.