Colombie
Assemblage de différentes variétés
Décaféiné à la canne à sucre
EA decaffeination, or sugarcane decaf, is a process that uses spring water and Ethyl Acetate (EA) derived from locally fermented sugarcane, combined with acetic acid. This gentle method is highly effective at removing caffeine while preserving the coffee’s natural aromas. The name of this coffee refers to the Notre-Dame de Québec Basilica-Cathedral, located at the same place as our very first café. This landmark is a must-stop for coffee lovers strolling through Petit Champlain, with a terrace set in the heart of Place Royale—the birthplace of Québec City.
De la plantation à la tasse, chaque grain raconte une histoire.
Transparence, éthique et passion : notre engagement pour un café traçable et responsable.
FAQ
Nos cafés sont torréfiés tous les jours en semaine. Sous le sac, une étiquette collée indique la date de torréfaction.
Les seuls cafés qui peuvent présenter un aspect légèrement huileux sont le 1653, le Charles Smith et le Champs de Bataille, en raison de leur torréfaction foncée.
Pour préserver la fraîcheur de votre café Smith, nous vous recommandons de le conserver dans son sac d'origine qui est hermétique, épais et opaque (sinon dans un contenant similaire) à un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité. Dans ces conditions, votre café Smith peut garder sa fraîcheur jusqu'à 3 mois.
Notez qu'un café moulu se conserve moins longtemps qu'un café en grain.
Pour les commandes dans la province de Québec, la livraison est gratuite pour toutes les commandes de 54$ et plus, sinon ces frais s'élèvent à 9,95$ par envoi.
Les grains de café de ma dernière commande étaient de grosseur plus petit qu'a l'habitude, leurs coleurs est moins foncé qu'au par avant (maron à brunâtre, beaucoup moins reluisant et avec texture moins l'huileuse. Le goût est moins corsé moins prononcer.
Super bon café :heart_eyes:
Bon service et excellent café.
Nous sommes toujours aussi satisfait :heart:️
Nous sommes toujours aussi satisfait :heart:️