Mexique
Carlos Antonio Pena Vela
Oro Azteca
Lavé
Origin: Mexico (Veracruz)
Roast Profile: brown roast
Suggested brew type: espresso and filter
Coffee family: arabica
Variety: Oro Azteca
Process: washed
Grains of flavors: black pepper, bergamot, balanced
Taste profile: cocoa, lemon and bergamot, a slightly present sugar that pulls towards notes of caramel with a nice roundness in the mouth. Its earthy side even allows us to distinguish woody notes.
This coffee with well-balanced aromas is the result of a unique collaboration between La Maison Smith and Carlos Antonio Peña Vela, who for 12 years has been harvesting strawberries on Île d'Orléans, at the Onésime Pouliot farm. From the importation of the raw material to the roasting, passing through the marketing, it is a turnkey formula that was built especially for Carlos and his coffee, by La Maison Smith. Carlos produces specialty coffee, as opposed to convenience coffees. The advantages of this type of coffee are linked in particular to the fact that the coffee is "traceable", which ensures, among other things, the good treatment of producers and their employees, which is part of a vision of sustainable development. On the other hand, the beans of these coffees are of a better quality, ensuring a better aroma and a better controlled acidity.
*** Be advised that grinding coffee accelerates the loss of freshness ***
Please store your coffee in an airtight, dry and dark place.
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De la plantation à la tasse, chaque grain raconte une histoire.
Transparence, éthique et passion : notre engagement pour un café traçable et responsable.
FAQ
Nos cafés sont torréfiés tous les jours en semaine. Sous le sac, une étiquette collée indique la date de torréfaction.
Les seuls cafés qui peuvent présenter un aspect légèrement huileux sont le 1653, le Charles Smith et le Champs de Bataille, en raison de leur torréfaction foncée.
Pour préserver la fraîcheur de votre café Smith, nous vous recommandons de le conserver dans son sac d'origine qui est hermétique, épais et opaque (sinon dans un contenant similaire) à un endroit à l'abri de la lumière et de l'humidité. Dans ces conditions, votre café Smith peut garder sa fraîcheur jusqu'à 3 mois.
Notez qu'un café moulu se conserve moins longtemps qu'un café en grain.
Pour les commandes dans la province de Québec, la livraison est gratuite pour toutes les commandes de 54$ et plus, sinon ces frais s'élèvent à 9,95$ par envoi.